Il Parmigiano Reggiano ha una storia affascinante e millenaria, che affonda le radici nel Medioevo. Il suo nome, ad esempio, è cambiato diverse volte, ma non ha mai perso il riferimento inequivocabile al territorio di produzione originale: Parmigiano, per indicare la provincia di Parma, e Reggiano, di Reggio Emilia. Oggi, poi, il territorio di produzione del Parmigiano Reggiano si estende anche alla provincia di Modena e in parte alla provincia di Bologna e Mantova.
Il Parmigiano Reggiano è un pezzo di storia.
Già nel XVI secolo, era considerato un prodotto di altissima qualità, esportato e apprezzato in tutta Europa. Il suo gusto inconfondibile lo rendeva un alimento pregiato, simbolo di eccellenza italiana.
Il Parmigiano Reggiano non solo ha un sapore unico, ma è anche parte integrante della nostra storia e cultura. Quando lo scegliete per la vostra alimentazione, dunque, state assaporando secoli di tradizione e passione.
Il Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più iconici e amati al mondo, ha una storia antica e affascinante, millenaria. Una curiosità interessante è che il Parmigiano Reggiano è stato citato da Giovanni Boccaccio nel suo capolavoro “Il Decameron” nel 1344. Il poeta toscano, infatti, diceva: “Una montagna di Parmigiano grattugiato, su cui venivano fatti rotolare maccheroni e raviuoli“.
Ancora oggi, il Parmigiano Reggiano rappresenta questa tradizione millenaria, e il nostro Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è il sigillo dell’attenzione alla qualità e all’artigianalità di un tempo.
