{"id":1375,"date":"2013-04-15T11:56:05","date_gmt":"2013-04-15T09:56:05","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.consorziovaccherosse.blacksolutions.net\/?page_id=1375"},"modified":"2022-10-12T14:29:42","modified_gmt":"2022-10-12T12:29:42","slug":"ernahrungsphysiologische-eigenschaften","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/staging.consorziovaccherosse.blacksolutions.net\/de\/parmigiano-reggiano-vacche-rosse\/ernahrungsphysiologische-eigenschaften\/","title":{"rendered":"Ern\u00e4hrungsphysiologische Eigenschaften"},"content":{"rendered":"\n
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\n Ein Lebensmittel, das f\u00fcr alle geeignet ist: Kinder, Erwachsene, \u00e4ltere Menschen und Sportler <\/h2>\n\t\t\t

\n\t\t\t\t Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse ist eine gro\u00dfe Ladung Geschmack, Energie und Ern\u00e4hrungsprinzipien <\/p>\n\t\t\t <\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Dank seiner langen Reifung verf\u00fcgt der Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse nur \u00fcber die besten Eigenschaften von Parmesank\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n

F\u00dcR KINDER<\/h2>\n\n\n\n

Gereifter Parmesank\u00e4se verf\u00fcgt \u00fcber einen gro\u00dfen Anteil an wichtigen tierischen Fetten und Aminos\u00e4uren. Die Eiwei\u00dfe des Parmigigano-Reggiano wurden fragmentiert und sind daher auch von S\u00e4uglingen und Kindern leicht verdaubar. Parmesank\u00e4se ist dar\u00fcber hinaus auch f\u00fcr seine hohe Vertr\u00e4glichkeit unter Allergikern bekannt. Wir weisen darauf hin, dass w\u00e4hrend des gesamten Herstellungsprozesses Verunreinigungen (Antibiotika, Pflanzenschutzmittel, etc.) vom Regelwerk des Konsortiums ausgeschlossen werden. Anders als in der Milch, ist im Parmigiano-Reggiano keine Laktose enthalten und kann daher auch von Menschen mit Laktose-Intoleranz verzehrt werden.<\/p>\n\n\n\n

F\u00dcR \u00c4LTERE UND JUGENDLICHE<\/h2>\n\n\n\n

Dank des hohen Anteils an Calcium ist Parmegiano-Reggiano f\u00fcr \u00e4ltere Menschen mit Osteoporose geeignet. Eine richtige Kalzifikation der Knochenmatrix ist auch in der Wachstumsphase von 12-18 Jahren wichtig: In dieser Zeit ist es n\u00fctzlich Parmesank\u00e4se zur Ern\u00e4hrung hinzuzuf\u00fcgen, um m\u00f6gliche Probleme in der Zukunft zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

F\u00dcR SPORTLER<\/h2>\n\n\n\n

Proteine, Lipide, Mineralien, Vitamine und vieles mehr. Ein einzigartiges und leicht verdauliches Lebensmittel. 100g Parmesank\u00e4se werden in nur 45 Minuten verdaut. F\u00fcr die gleiche Menge von Fleisch sind drei bis vier Stunden n\u00f6tig. Mit einer Portion von 50-60g nimmt man ungef\u00e4hr 19g Proteine auf \u2013 so viel wie in 100g Fisch oder Fleisch, aber mit einem wesentlich geringeren Cholesterinanteil. Aus diesem Grund findet man in den Lagerr\u00e4umen der K\u00fcchen italienischer Mannschaften im Wettbewerbssport, wie Weltmeisterschaften und den Olympischen Spielen nicht wenige K\u00e4selaibe des Parmigiano Reggiano. Vom Fu\u00dfballer bis zum Boxer, vom Sportkletterer bis zum Radfahrer, vom Marathonl\u00e4ufer bis zum Kanufahrer: Egal ob Wettbewerbs- oder Amateurniveau, Ern\u00e4hrungswissenschaftler empfehlen eine gute Portion Parmesank\u00e4se.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Was wir in hundert Gramm Parmigiano Reggiano finden<\/h2>\n\n\n\n
Wasser<\/td>g 30,8<\/td><\/tr>
Proteine<\/td>g 33,0<\/td><\/tr>
Fats<\/td>g 28,4<\/td><\/tr>
Energiewert<\/td>Kcal 392<\/td><\/tr>
Kochsalz<\/td>g 1,39<\/td><\/tr>
Kalzium<\/td>mg 1160<\/td><\/tr>
Phosphor<\/td>mg 680<\/td><\/tr>
Natrium<\/td>mg 650<\/td><\/tr>
Kalium<\/td>mg 100<\/td><\/tr>
Magnesium<\/td>mg 43<\/td><\/tr>
Zink<\/td>mg 4<\/td><\/tr>
Vitamin A<\/td>mcg 270<\/td><\/tr>
Vitamin\u00a0B1<\/td>mcg 34<\/td><\/tr>
Vitamin\u00a0B2<\/td>mcg 370<\/td><\/tr>
Vitamin\u00a0B6<\/td>mcg 110<\/td><\/tr>
Vitamin B12<\/td>mcg 4,2<\/td><\/tr>
Vitamin\u00a0PP<\/td>mcg 55<\/td><\/tr>
Pantothens\u00e4ure<\/td>mcg 320<\/td><\/tr>
Cholin<\/td>mg 40<\/td><\/tr>
Biotin<\/td>mcg 23<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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