Consorzio Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse di Razza Reggiana
Torna la manifestazione con cui apriamo le porte di casa nostra per portarvi alla scoperta della produzione del “Re dei Formaggi”. Vi mostreremo dal vivo la lavorazione del latte di Razza Reggiana ed entrerete nel nostro magazzino per conoscere i segreti della sua stagionatura. Immancabili, poi, i momenti di apertura a mano delle forme di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.
Vi aspettiamo il 5 e 6 ottobre 2024 al Consorzio Vacche Rosse!
Finanziato dal progetto Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l’Europa investe nelle zone rurali
https://european-union.europa.eu/index_it
Relazione descrittiva del progetto
Programma di Sviluppo Rurale (P.S.R. 2014/2020) REGIONE EMILIA – ROMAGNA (REG. UE N. 1305/2013)
https://agriculture.ec.europa.eu/common-agricultural-policy/rural-development_it
File PDF del Programma di Sviluppo Rurale
Progetto Valorizzazione di prodotti lattiero-caseari di razze autoctone regionali
https://biodiversita.crpa.it
Progetto Approccio Integrato per ridurre il consumo di antibiotici nella produzione del latte destinato alla produzione di formaggi DOP Regionali, contribuendo a diminuire il rischio di insorgenza dei fenomeni di antibiotico-resistenza https://www.izsler.it/
