{"id":3291,"date":"2017-03-01T09:48:03","date_gmt":"2017-03-01T08:48:03","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.consorziovaccherosse.blacksolutions.net\/fr\/2016\/11\/parmigiano-reggiano-diffuso-consumato-mondo\/"},"modified":"2017-03-27T12:10:25","modified_gmt":"2017-03-27T10:10:25","slug":"parmigiano-reggiano-vaches-rouges-diffuse-consomme-dans-le-monde-entier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.consorziovaccherosse.blacksolutions.net\/fr\/2017\/03\/parmigiano-reggiano-vaches-rouges-diffuse-consomme-dans-le-monde-entier\/","title":{"rendered":"Le Parmigiano Reggiano Vaches Rouges, diffus\u00e9 et consomm\u00e9 dans le monde entier"},"content":{"rendered":"

Le Parmigiano Reggiano de la Race Reggiana<\/strong> est le plus nutritif et le plus savoureux.<\/p>\n

Avec diff\u00e9rents degr\u00e9s de maturation, le Parmigiano Reggiano Vaches rouges<\/strong> est en mesure de conserver d\u2019excellentes caract\u00e9ristiques organoleptiques, en enchantant le palais avec sa saveur typique douce et d\u00e9licate.
\nL\u2019attention apport\u00e9e \u00e0 l’\u00e9levage des boeufs de Race Reggiana pour la production du Parmigiano Reggiano, est un \u00e9l\u00e9ment tr\u00e8s important et essentiel pour pouvoir mettre sur le march\u00e9 un produit soign\u00e9 dans les moindres d\u00e9tails.<\/p>\n

La demande du march\u00e9 met en avant une tendance extr\u00eamement positive et en croissance constante, comme le montrent les chiffres li\u00e9s \u00e0 la production. Son augmentation \u00ab\u00a0est toujours pond\u00e9r\u00e9e en fonction des normes strictes auxquelles nous nous conformons. Le Parmigiano Reggiano Vaches Rouges est fait comme autrefois et ne conna\u00eet pas de process plus rapide. Comme on dit. Doucement mais … s\u00fbrement! \u00a0\u00bb comme a coutume de dire aux journalistes et aux visiteurs le pr\u00e9sident du Consortium des Vaches Rouges.<\/p>\n

Le Parmigiano Reggiano a conquis les march\u00e9s depuis toujours et se vante d\u2019une large diffusion et d\u2019une consommation \u00e9lev\u00e9e quelle que soit la latitude ou la longitude.
\nIl suffit de se dire que le Parmigiano Reggiano est le produit le plus copi\u00e9 au monde<\/strong> pour voir \u00e0 quel point il est appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n

\"IMG_20140814_201047\"<\/p>\n

Augmentation des exportations<\/h2>\n

L’ann\u00e9e derni\u00e8re, l’augmentation des exportations de Parmigiano Reggiano<\/strong> a atteint +7,2% pour le produit entier ou en parts, et jusqu\u2019\u00e0 +14,7% pour le r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le chiffre le plus significatif est repr\u00e9sent\u00e9 par le flux vers les \u00c9tats-Unis, qui a augment\u00e9 de plus de 20% l\u00e0 o\u00f9 nous pensions p\u00e2tir des effets pesants et n\u00e9gatifs de la pr\u00e9sence de fromages similaires \u00e0 notre produit, en profitant de l’absence de l\u00e9gislation concernant la protection des AOP qui doit \u00eatre pour nous la pi\u00e8ce ma\u00eetresse des n\u00e9gociations en cours avec le PTCI entre l\u2018Union Europ\u00e9enne et les autorit\u00e9s am\u00e9ricaines \u00ab\u00a0<\/em>, a expliqu\u00e9 dans un communiqu\u00e9 Giuseppe Alai, pr\u00e9sident du Syndicat de protection du Parmigiano Reggiano.<\/p>\n

O\u00f9 s\u2019exporte le Parmigiano Reggiano<\/h3>\n

Tout compte fait, les \u00c9tats-Unis<\/strong> sont le premier march\u00e9 exportateur de Parmigiano Reggiano en dehors de l\u2019UE, au coude \u00e0 coude avec les pays europ\u00e9ens que sont la France, le Royaume-Uni, l\u2019Allemagne et la Suisse, pays leaders historiques dans la consommation de fromage \u00e0 p\u00e2te dure, au lait cru, partiellement \u00e9cr\u00e9m\u00e9 par d\u00e9cantation, sans ajout d’additifs ou de conservateurs.
\nEn pourcentage, la France est en premi\u00e8re position avec 19,4%, suivie du Royaume-Uni avec 17% et de l’Allemagne avec 16,8%.<\/p>\n

Le Parmigiano Reggiano Vaches Rouges<\/strong> arrive aussi aux \u00c9tats-Unis<\/strong>, au Canada<\/strong>, en Australie<\/strong>, au Japon<\/strong> et bien s\u00fbr en Europe<\/strong>, avec une nette augmentation en Italie, gr\u00e2ce au travail constant du Consortium Vaches Rouges, qui observe une croissance continue et l’adh\u00e9sion de nouvelles exploitations au secteur, toutes unies par le d\u00e9sir de se r\u00e9approprier la tradition, visant \u00e0 r\u00e9introduire en \u00e9tables les vaches de race autochtone Reggiana, qui seraient autrement menac\u00e9es d\u2019extinction.<\/p>\n

\"parmigiano<\/p>\n

La Chine, pr\u00eate \u00e0 consommer du Parmigiano Reggiano<\/h3>\n

M\u00eame le march\u00e9 chinois<\/strong> est pr\u00eat \u00e0 faire de la place au Parmigiano Reggiano<\/strong>.<\/p>\n

La consommation de ce fromage particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 est en constante augmentation en Am\u00e9rique du Nord et dans les march\u00e9s \u00e9mergents, le premier \u00e9tant la Russie, qui est tr\u00e8s proche des march\u00e9s asiatiques et du Moyen-Orient.<\/p>\n

\u00abLe Parmigiano Reggiano – explique le Syndicat de protection \u2013 s\u2019est affirm\u00e9 aux Etats-Unis comme l’un des produits d\u2019excellence de la cuisine italienne traditionnelle pour deux raisons principales: le fait d\u2019\u00eatre un produit enti\u00e8rement naturel et la large gamme d\u2019affinage qu\u2019il est capable d\u2019offrir aux consommateurs\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Le Parmigiano Reggiano se vante du nom de \u00abroi\u00bb des produits italiens dans le monde, comme l\u2019\u00e9tablit le concours \u201cI Love Italian Food\u201d.<\/p>\n

\"parmigiano<\/p>\n

L’histoire de la diffusion du Parmigiano Reggiano<\/h2>\n

Les premiers signes de diffusion du Parmigiano Reggiano remontent au Moyen Age<\/strong>.
\nLe d\u00e9veloppement des \u00ab grancie \u00bb, v\u00e9ritables exploitations agricoles qui ont donn\u00e9 la voie \u00e0 l’\u00e9levage de vaches dans les travaux agricoles, mais surtout dans la production de lait, est d\u00fb aux activit\u00e9s agricoles promues par les moines b\u00e9n\u00e9dictins et cisterciens des plaines de Parme<\/strong> et de Reggio Emilia<\/strong>.<\/p>\n

Les moines ont \u00e9t\u00e9 les premiers producteurs de Parmigiano Reggiano<\/strong>, pouss\u00e9s par le d\u00e9sir de produire un fromage qui ait une caract\u00e9ristique essentielle, \u00e0 savoir celle de durer dans le temps.
\nCette caract\u00e9ristique distinctive est l’une des raisons du succ\u00e8s du Parmigiano Reggiano dans le monde, principal produit du Made in Italy.
\nDiff\u00e9rentes c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s et familles historiques, entreprises commerciales \u00e0 l\u2019instar de la grande \u00ab cuisine fran\u00e7aise \u00bb notamment, ont contribu\u00e9, \u00e0 diff\u00e9rents moments, \u00e0 la diffusion du Parmigiano Reggiano dans le monde.
\nNombreux sont les restaurateurs qui int\u00e8grent le Parmigiano Reggiano dans leurs propres menus un peu partout dans le monde.<\/p>\n

En plus de faire conna\u00eetre l’histoire et les traditions du produit le plus copi\u00e9, le Syndicat de protection du Parmigiano Reggiano s\u2019assure que la production maintienne des normes \u00e9tablies et s\u2019engage \u00e0 \u00e9tendre la diffusion et la consommation de ce fromage dans le monde, en s\u2019assurant notamment que le consommateur \u00e9tranger soit en mesure de comprendre la diff\u00e9rence et le c\u00f4t\u00e9 unique du produit d’origine. En plus de ces garanties, le Consortium Vaches Rouges<\/strong> a ajout\u00e9 des contr\u00f4les de la fili\u00e8re encore plus stricts et des contr\u00f4les suppl\u00e9mentaires sur toutes les formes afin de se d\u00e9finir comme l\u2019excellence de l\u2019excellence.<\/p>\n

Inimitable par son go\u00fbt et sa saveur, le Parmigiano Reggiano Vaches rouges est utilis\u00e9 pour s\u00e9duire le palais, ou pour donner une touche de saveur \u00e0 des milliers de recettes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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